van der Dussen Menu *
Van der Dussen menu
Om mee te beginnen:
Oesters! € 2,50 per stuk
Cecina de León €6,95 per 40 gram
Steak tartaar
knolselderij, Parmezaan,
mayonaise van ansjovis,
Heilbot
appel, ui, aardappel,
bloedworst, saus van kruidnagel
*Bisque van Hollandse garnalen
knolselderij, punt paprika,
winter postelein
(extra gang €9,95)
*Gebakken eendenlever
groene appel, rode biet,
szechuan peper
(extra gang €9,95)
Hertenbout
schorseneer, fregola, walnoot,
bospaddenstoelen, specerijen jus
Ananas & gezouten karamel
Selectie van ons kaasassortiment
