van der Dussen Menu *
Van der Dussen menu
Om mee te beginnen:
Oesters! € 2,50 per stuk
Cecina de León €6,95 per 40 gram
Skrei
hangop, zoetzure komkommer,
granité van gin en tonic
Roodbaars
lardo, fregola, tomaat,
beurre blanc met tijm
*Schuimige soep van paddenstoelen,
kippenhaas, najaarstruffel,
crouton met cepes
(extra gang €9,95)
*Gebakken eendenlever,
groene appel, kruidkoek,
Madeirajus
(extra gang €9,95)
hoofdgerecht
Runder entrecote
tuinbonen, knolselderij, aardappel,
Madeirajus met morilles
Baba in siroop van witbier
witte chocolade, citrus compote,
yoghurt ijs
of
Selectie van ons kaasassortiment
flamkuchen, appelstroop
