Van der Dussen menu
Runderstaartstuk (Gebrouwen door vrouwen, Donker wit)
mosterd cumble, groene appel,
kruidensla, crème van savora
Kabeljauw (Laugar, Kiskale)
aubergine, tomberry,
venkel, saus van tomaat
(Extra gang 9,95)
Bisque van der Dussen
aardappel crème, groene asperges
(Extra gang 9,95)
Asperge flamande
witte asperge,boerenham,
Hollandaise, aardappel kaantjes
Lams rump
van de BGE, witte asperge,
doperwt, nicola kriel,
Lams jus
Rood fruit
amandel cake, vanille sabayon,
crème suisse, bramen sorbet
of
Selectie van ons kaasassortiment
