Kies een tafeltje en reserveer

Reserveer

10 personen of meer? Neem contact op via de mail of telefoon.

Wij accepteren:

Afbeelding Het van der Dussen menu

Van der Dussen menu

Om mee te beginnen: Oesters! 2,50 per stuk

Cecina de Leon, wilde rode gamba
zuurdesem croutons, pimenton mayonaise

Zeeuwse mosselen, coeur de boeuf,
saus van mossel en saffraan
( extra gang € 9,95)

Gebakken scholfilet, kervelwortel,
venkel, topinamboer,
beurre blanc met gerookte boter

HOOFDGERECHT
Runder bavette, gepofte sjalot
aardappel confit,
jus met aceto balsamico

Verse vijgen,
granola, rode biet, mascarpone,
yoghurt sorbet
of
Selectie van ons kaasassortiment

 

Selectie van ons kaasassortiment

Menukaart

4 gerechten € 46

Elk gerecht meer € 11,50

Gravad lax

venkel, mosterdmayonaise, bouillion van peterselie en bleekselderij

Wilde rode gamba

gestoomd, avocado, groene appel, luchtige cocktailsaus

Kalfsmuis

dun gesneden, piccalilly mayonaise, gemarineerde groenten

Burrata

gedroogde mini tomaat, aubergine, basilicum, Parmezaan

Zeeduivel

a la plancha, atjar, crème van gele rijst, saus saté

Parelhoen

krokant gebakken, taco, polenta, saus van maïs

Ossenstaart

gekonfijt, zoet zure meiknol, hazelnootjes,, laurier saus

Quinoa

punt paprika, kingsboleet, pimenton vinaigrtette

Burgerveen paling

aardappel, prei, saus van paling

Risotto

saffraan, oerpeen, ricotta, sinaasappel beurre blanc

Kaas

appelstroop, krokante flamkuchen

Mascarpone

lange vingers, roomijs en granite van koffie

Rood fruit

posset, schuim, frambozen sorbet

Sorbet & Roomijs

selectie van vers gedraaide ijssoorten

Roceno Sibiliana, Nero d´Avola

Sicilië, Italië

€25

Leyda Las Brisas, Cabernet Merlot

Central Valley, Chilli

€24

Poggio Antico - Brunello di Montalcino

Toscane, Italië

€94

Muga - Selection Especial

Rioja, Spanje

€79

Mas de Can Blau - Mazuelo, Syrah, Garnacha

Montsant, Spanje

€94

Rejón Tempranillo

Castilla Y León, Spanje

€59

Domaine du Roucas de Saint-Pierre

Gigondas, Rhône, Frankrijk

€39

Atteca - Garnacha Old Vines

Calatayud, Spanje

€46

Ramon Bilbao Edicion Limitada - Tempranillo

Rioja, Spanje

€42

Cabrida Capçanes - Vinyes Velles

Montsant, Spanje

€59

Pietranera - Sangiovese

Toscane, Italië

€39

Laibach Claypot Merlot

Stellenbosch, Zuid Afrika

  • biologisch
  • €54

    Rijk's Estate - Shiraz

    Tulbagh Valley, Zuid Afrika

    €59

    Tikal 'Amoria' - Malbec

    Mendoza, Argentinië

    €54

    Pegasus Bay - Pinot Noir

    Waipara, Nieuw-Zeeland

    €79

    Rudi Pichler Steinriegl Smaragd - Riesling

    Wachau, Oostenrijk

    €89

    Mas des Lauriers, Colombard Chardonnay Sauvignon

    Coteaux de Narbonne, Frankrijk

    €24

    Farina, Pinot Grigio

    Veneto, Italië

    €25

    Pegasus Bay - Sauvignon, Semillon

    Waipara, Nieuw Zeeland

    €54

    De Kleine Schorre - Auxerrois

    Schouwen Duivenland, Nederland

    €36

    Ossian - Pre-Phylloxera Verdejo ( Topklasse Verdejo!)

    Castilla y León, Spanje

    €59

    Bernardus - Chardonnay

    Montery County, California, USA

    €59

    Sancerre 'Grande Cuvée' - Jean Paul Balland

    Loire, Frankrijk

    €49

    Chablis 1er Cru Val Ligneau - Chardonnay

    Bourgogne, Frankrijk

    €46

    Granbazan - Albariño Etiquetta Ambar

    Rias Baixas, Galicië, Spanje

    €39

    Nigl - Grüner Veltliner - Freiheit

    Kremstal, Oostenrijk

    €47

    Oliver Zeter - Grauburgunder

    Pfalz, Duitsland

    €39

    Huisaperitief -Cava Arte Latino Brut

    €5,70